潮式做法？

一、潮式做法？

潮式蒸面条的家常做法

主料：豆角1把、青菜1把，辅料 油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤：

1、准备食材 ；

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟 ；

3、豆角折成3-5cm的段 ；

4、瘦肉切丝 ；

5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠 ；

6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒 ；

7、加入豆角和黄豆芽 ；

8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水 ；

9、放入青菜 ；

10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀 ；

11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了，最后再蒸一次口感更好一些，味道也会更入味，面条也更软一些。

二、广式和潮式区别？

广式和潮式都是中国南方地区的美食文化，两者之间有以下区别：

1. 地理位置不同：广式是广东地区的美食文化，而潮式则是广东南部的汕头、汕尾和客家地区的美食文化。

2. 调味口味不同：广式烹调强调原汁原味，偏清淡，淡而不无味，重点在于火候把握以及食材的新鲜和口感的保持。潮式则注重鲜、咸、甜、酸、辣、鲜香等各种口味的调和，重点在于调味。

3. 菜肴种类不同：广式菜肴种类丰富，各种蒸、炒、煲、烧、炸等鲜烹技巧都很高超。潮式菜肴则以海鲜、鱼类和糕点为主要特点，糕点精致多样。

4. 饮食文化不同：广式饮食文化以茶文化和饮食礼仪为主，讲究"清茶一品、点心若干"的闲适品味；潮式饮食文化则强调宴席、酒楼文化。

三、潮式呼吸又叫？

潮式呼吸(tidalbreathing)又称Cheyne-Stokes呼吸，既有呼吸节律变化，又有呼吸幅度变化。由浅慢逐渐变为深快，然后再由深快转为浅慢，随之出现一段呼吸暂停，如此周而复始。每个潮式呼吸周期可长达30s-2min，呼吸暂停可持续5-30s。建议不要在空气稀薄地方逗留太久。此种呼吸的出现是呼吸中枢兴奋性降低，呼吸中枢对呼吸节律的调节失常表现。

四、潮式炒油麦菜的做法，潮式炒油麦菜怎么做好吃，潮式炒？

用料：油麦菜2把、大蒜4瓣、肉300克、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、白糖2克、生抽1勺、蚝油1勺、盐5克

做法步骤：

步骤 1、肉洗净，加两小勺淀粉，两扁勺料酒，一扁勺生抽，一扁勺蚝油，半小勺白糖，搅拌均匀后静置

步骤 2、油麦菜洗干净，然后把菜梗和菜叶切开。四瓣蒜切成蒜蓉备用

步骤 3、锅烧热，中火，适量油底加蒜蓉，煸炒至肉白，加菜梗转大火炒软，加一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，炒半分钟

步骤 4、加菜叶炒一分钟，出锅～

五、潮式羊肉火锅做法？

1、准备食材及佐料，羊肉、胡萝卜、姜、大蒜、香叶、冰糖、桂皮、八角、料酒、盐等；

2、切姜片；

3、大蒜排扁；

4、大蒜叶切段；

5、胡萝卜切滚刀；

6、干辣椒切段；

7、羊肉切块；

8、锅中加水放入羊肉焯水，撇去浮沫捞出；

9、锅中加油放冰糖炒糖色，然后放入干辣椒、姜片、香叶、桂皮等，再放入羊肉上糖色；

10、倒入清水，大火烧开转中小火加入酱油，煮30分钟；

11、加入胡萝卜焖煮5分钟；

12、加盐调味即可。

六、潮式膏鱿煮法？

1、新鲜的鱿鱼仔用热水过一下。

2、然后，热锅，倒入少许食用油于平底锅内，倒入蒜蓉、姜蓉爆炒。

3、然后再放入鱿鱼仔爆炒一会儿，后放适量的糖和头抽。为了色泽就顺手摘了些九层塔丢进锅中一起炒。

4、以上略炒3分钟，香喷喷的有膏鱿鱼仔就可以上桌了。

七、潮式白卤水配方？

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

原料：高汤25千克

A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）

B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。

制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。

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麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。

八、什么是潮式腊肠？

潮式腊肠是中华饮食文化艺术奇葩—潮州菜的重要成员。

潮菜特级大师在充分继承传统的基础上，选用绿色原料佐料，采用食品安全生产工艺，按高于国家腊肠生产标准的企业标准精心制作而成。

海龙潮式腊肠得到潮菜美食家多年的赞誉，是对喜爱潮菜人士的真诚奉献。

九、潮式肠粉怎么吃？

可以直接淋上生抽，撒上葱花即可享用

十、潮式煎鳗鱼做法？

用海盐烟两个小时，洗净放油下锅煎