正山小种的冲泡方法？

一、正山小种的冲泡方法？

1、正山小种冲泡的水温。正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。

2、高冲水低斟茶的冲泡方式。正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。

3、中投法冲泡正山小种的方式这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。

4、冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

5、掌握冲泡时候的温度相当重要。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

二、正山小种的盖碗泡法？

正山小种的盖碗冲泡方法

1、烫杯

将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在90~95℃），倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

2、投茶、醒茶

向温过的盖碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

向盖碗中注水至8分满，5秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

4、分茶汤、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

6、第二道，注水7~10s秒钟后倒出茶汤，

……

三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

期间水温下降，可以把之前的水再次加热约至90℃再冲泡。上等的正山小种红茶可以反复冲泡十多次。记得正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。

三、正山小种冲泡方法？

1.

玻璃杯冲泡法。把5~10g正山小种茶叶放入玻璃杯中，然后再往玻璃杯内倒入200ml开水，最后让正山小种茶叶在玻璃杯内充分浸泡25分钟左右即可饮用。

2.

紫砂壶冲泡法。把5~10g正山小种茶叶放入紫砂壶中，然后再往紫砂壶内倒入200ml开水，最后让正山小种茶叶在紫砂壶内充分浸泡25分钟左右即可饮用。

3.

茶碗冲泡法。把5~10g正山小种茶叶放入茶碗中，然后再往茶碗内倒入200ml开水，最后让正山小种茶叶在茶碗内充分浸泡25分钟左右即可饮用。

四、正山小种解说词？

正山小种属于红茶，红茶的鼻祖在中国，最早是由明朝时期福建武夷山茶区的茶农发现的。因产地不同又分为正山小种和外山小种，小种指的是茶叶的品种为小叶种。正山指的是桐木关及桐木关附近相同地域；相同海拔以及相同工艺制作而成的称为正山小种，外山小种是指桐木关以外武夷山附近所产的茶用正山小种工艺制作而成。

正山小种的工艺分为烟小种和原小种琥珀色，松烟香，桂圆汤是判断一流正山小种的唯一标准，“正山”代表原产地的权威性，只有在以桐木村为核心产区用当地油松熏焙而成具有松烟香桂圆汤味的小种红茶才能称作正山小种。

五、正山小种冲泡温度时间？

第一，正山小种冲泡的水温。正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温。这样才可以喝到那种味道。

第二，高冲水低斟茶的冲泡方式。正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方 式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。

第三，中投法冲泡正山小种的方式这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。

第四，冲泡时间的把握。第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间。

第五，掌握冲泡时候的温度相当重要。适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。以上的冲泡方法，希望泡正山小种的朋友可以把握一下，这样可以让你品出不一样味道。

六、正山小种冲泡正确方法？

正山小种冲泡的正确方法是：正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

七、如何冲泡正山小种，此茶有何特点？

冲泡：

其实用工夫茶具冲泡红茶跟泡其他茶的方法差不多，“流程”是一样的，但具体还要根据所泡的茶来自己掌握技巧，也就是“看茶泡茶”。比如浸泡时间，并没规定一定要在多少秒之内出茶汤，同一个品种的红茶，在制作上都会有点区别，红茶是全发酵，但发酵程度也有轻重，发酵轻的红茶口感鲜爽，发酵重的红茶醇厚，如果按照网上所讲的XX秒出汤的方式冲泡茶叶，容易出现要么泡不出味，要么过浓微苦，难不成每次还得看着表掐准时间出茶汤？

不单是红茶，冲泡其它茶叶也如此，泡茶是件可以很灵活的事，不应该用框框架架来限定，原因是每一泡茶都有它的特性，这些特性是由工艺、天气、种植环境决定。有的茶需浸泡下去才出真味，有的茶本身味足有力，不宜浸泡久。最主要还是得根据自己的口味来冲泡，调节浸泡时间。对于一泡你还不了解的茶，简单直接的方法就是在洗茶后的第一道茶汤感受一下茶是泡浓了还是淡了，如果你是重口味，那接下去冲茶时，就让其浸泡久些，如果喜欢口味清淡点，则出汤快些。还有，投置的茶叶量与茶具容量、浸泡时间也有很大关系，不同克数有不同的泡法。当你对一泡茶有了了解，知道该怎么冲泡好喝，那就不存在会把茶泡苦泡涩问题。除非这个茶自身就是内质不行，因工艺缺陷导致苦涩水，再怎么泡都是没法改变的。很多茶店里的泡茶师或老板，他会通过控制用水量，出汤时间的把握来把茶味最佳化，因为他们了解自己的茶。

回到正山小种，一般冲泡正山小种只需投置5克左右的量就好，市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。

盖碗冲泡，如图：

我用的是130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比较少，但实际冲泡起来就不会了。

茶叶洗茶后，第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，而不是网上所说快速出茶汤，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶量，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是“水味”多一点。

下图是第三冲的图片，可以看到茶叶已经差不多完全舒展开了，有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水，这要看你的投茶量和盖碗容量，但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。

录了段我泡茶的视频供参考，我平时泡茶步骤是：洗茶——注水——洗杯——出汤。

需要说明一下，因为录视频，所以在洗茶刮沫时，速度故意放慢了，还有视频里可以看到我是用茶水洗杯，这是我个人习惯，不能作为代表哈。都说潮汕工夫茶，实际潮汕人泡茶很多都是直接倒入茶杯，很少用到公道杯，甚至洗杯时也不用茶夹，是用手指操作。

最后在出汤时，一定要把盖碗里的茶水淋净，不然会影响到下一冲的口感。

总结：用盖碗冲泡正山小种，茶叶品质保证的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够把握好，不用担心会把茶叶泡坏。其它茶也一样。很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的方法就是前面所说的，在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了，之后就会知道该如何把握时间。还有，正山小种没那么矫情，需100度沸水直接冲泡。

双耳壶泡法，图片来自网络。

这种泡茶器适合在单位、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆，入水，适当浸泡，拿起过滤胆，出汤，操作起来方便，so easy~

如果以上茶具都没有，只有普通的玻璃杯、马克杯，那么建议在冲泡正山小种时，注水多一点或者茶叶少放些，因为茶叶是一直浸泡杯子里的，茶汤刚开始又烫，一大杯不可能马上就喝完，多加点水不会一下变浓，当然了，重口味的茶友可以忽略~

“正山”是地域标记，“小种”是指品种，红茶都知道是全发酵的，因为全发酵的关系，所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。网上介绍的正山小种特点“条索紧细”“香气馥郁”“汤色艳红”，这些描述太模糊，其他茶的介绍也都是这样写，不够具体。我认为正山小种主要在于它的产地，也就是“正山”这个地域标记，毕竟制作红茶对茶青要求还是挺高的，是其他地方的茶无可复制的。

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以上仅为个人观点:） 谢谢

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八、正山小种茶艺解说词？

正山小种属于中国传统的红茶，产于福建省武夷山市。茶叶滋味浓厚，香味独特，带有淡淡的烟熏味。在茶艺方面，正山小种被认为是一种高雅的喜茶。在泡茶过程中，需要控制好水温和时间，使茶叶充分释放出香味和味道，让人品出茶的滋味，呈现出优美的茶汤色泽。

在品茶时，它还需要有配合的茶具和技巧，让品茶过程更显高雅。正山小种是中国传统茶文化的瑰宝之一，通过茶艺表现出它的魅力和文化价值。

九、正山小种红茶的冲泡步骤有哪些？正山小种红茶？

1.

烧开水。正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础,像什么矿泉水,雨水都不如山泉水滋味甜美。在取得山泉水之后将山泉水煮开至沸腾,这样才能使

2.

正山小种的香味与口感得到最佳的释放。

3.

温茶具。在这里需要注意,山泉水在泡开之后不要急着就把茶叶加到茶具之中然后直接加水泡开。在此之前,我们需要用刚刚已经烧开的山泉水先倒入茶具之中之后再倒掉,也就是进行所谓的温杯处理。

4.

添茶。在温杯之后我们再将茶叶加入杯具之中,

十、正山小种用紫砂好还是盖碗？

红茶还是需要快速出汤的，闷泡反而会让它的味道改变，所以正山小种用盖碗快速出汤是比较好的！